La Carta

Reducción de cítricos, achiote y sésamo tostado

Chipotle, cebolla, cilantro, queso feta y quicos crujientes

Pico de gallo, crema de jalapeño, pipas de calabaza y totopos

Salsa chamoy, queso feta, cebolla, cilantro y sal tajín

Crema de aguacate, vinagreta de mostaza y pistachos

Aguacate, cebolla, pepino, cilantro y mayo chipotle

Aguacate, cilantro, queso feta, lima y sésamo

Pepino, cebolla, cilantro y crema de jalapeño

Salsa pipián rojo de cacahuete, boniato frito y berros

Camarón, corvina, pico de gallo, aguacate y totopos

Camarón, pulpo, corvina, cebolla, pepino y cilantro

Alcachofas, yema curada, chips vegetales, sésamo y cilantro

Queso fundido, pico de gallo, mayo kimchee y tortillas

Pimientos padrón, chimichurri mexicano y patatas glaseadas

Carpaccio a la llama, cebolla, pepino, patata paja, salsa negra y cilantro

Angus, tuétano, bacon, cheddar, salsa umami, pepinillos y patatas fritas

Tortilla de maíz rellena de cordero, queso fundido, cebolla, cilantro y consomé de su cocción

Brisket ahumado, verduras encurtidas, salsa verde, mayo miel y mostaza

Cerdo pibil, queso fundido y cebolla encurtida (3 uds.)

Tofu al pastor, salsa verde, cebolla, cilantro y piña (2 uds.)

Aguacate, cebolla, cilantro, salsa verde y patata paja (1 ud.)

Angus, queso cheddar y patatas fritas

Mozzarella fundida (con extra de cochinita pibil +5€)

Con lactonesa de verduras asadas

Chocolate negro fundido con helado de vainilla

Bizcocho de maíz con crema de elote y miel de agave

Torrija empapada en tres leches con canela y frutos rojos

Flan casero con caramelo de mezcal y crema montada

Tortillas, tostadas o totopos

Lactonesa de verduras tatemada, macha picante de sésamo y cacahuete, o chimichurri

Clásico cóctel mexicano con tequila, lima y pomelo

Cóctel a base de aguacate, con vodka y licor de flor de saúco

Un espresso martini con café al estilo mexicano

Margarita de mezcal con un toque de tamarindo fresco

El clásico mule, picante y fresco, con mezcal

Tequila, jalapeño picantón y un toque de pepino

Tequila, licor de naranja y jugo de limón

Cócteles sin alcohol, pero con actitud

Aperol, prosecco, agua mineral con gas y rodaja de naranja

Cava. Cataluña, Macabeo/Parellada/Xarel·lo. Copa 4.5€

Blanco. Ribera Baja, Navarra, Sauvignon Blanc

Blanco. D.O. Rías Baixas, Albariño

Blanco. D.O. Monterrei, Godello. Copa 5.5€

Blanco. Rueda, Verdejo

Blanco. D.O. Navarra, Chardonnay. Copa 5€

Blanco. Rueda, 100% Verdejo. Copa 5€

Rosado. Ribera Baja, Navarra, Garnacha

Rosado. D.O. Costers del Segre, Chardonnay/Pinot Noir

Rosado. Navarra, Garnacha. Copa 5€

Tinto. Ribera Baja, Navarra, Syrah

Tinto. D.O. Rioja, Tempranillo/Garnacha

Tinto. Rioja, Crianza. Copa 5€

Tinto. D.O. Ribera del Duero, Tempranillo. Copa 5€

Tinto. D.O. Ribera del Duero, Tempranillo. Copa 5€

Tinto. Ribera del Duero, Tempranillo

100% Chardonnay

100% Chardonnay

80% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier

70% Pinot Noir, 20% Chardonnay, 10% Pinot Meunier

70% Pinot Noir, 30% Chardonnay

Mineral

Con gas

Con gas

Manzana, melocotón, naranja, piña o tomate