Restaurants à Ibiza
Où dîner à Ibiza
Coyote — cuisine mexicaine contemporaine sur une terrasse aux cactus, au cœur de Sant Josep. Cuisine 100 % sans gluten, Solete Repsol, 4,6★ sur Google avec plus de 400 avis, musique live le mardi et mezcals de petits producteurs. Ouvert 7 soirs sur 7, de 18h30 à 00h30.
Pourquoi dîner chez Coyote
Une cuisine d'auteur, pas un piège à touristes
Le chef Mario Gracia importe 8 piments séchés du Mexique pour ses salsas faites main. La carte change toutes les deux semaines, au rythme du marché.
Terrasse aux cactus à ciel ouvert
Au cœur du village de Sant Josep — loin de l'agitation. Musique live tous les mardis et dégustation guidée de mezcal deux fois par mois.
Reconnu par les guides
Solete Repsol. Le Diario de Ibiza nous a nommés « le meilleur mexicain de l'île ». Dîner à quatre mains avec Álvaro Clavijo (El Chato, n°1 des 50 Best d'Amérique latine).
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Ce que tout le monde commande
Quesabirria
Tortilla de maïs garnie d'agneau confit, fromage fondu, oignon, coriandre et bouillon de cuisson pour tremper.
20€
Aguachile de crevettes
Concombre, oignon, coriandre et crème de jalapeño. Un piquant précis sur une tostada de maïs croustillante.
10€
Taco Cochinita
Porc pibil, fromage fondu et oignon mariné. Trois tacos sur tortillas fraîchement pressées.
16€
Pastèque & Salmorejo
Sauce chamoy, feta, oignon, coriandre et sel tajín. L'entrée qui définit la saison.
16€
Ailes du Yucatán
Réduction d'agrumes, achiote et sésame torréfié. La première bouchée que vous commanderez deux fois.
14€
Coyote Lindo
Margarita au mezcal et pointe de tamarin frais. Notre signature.
14€
Ce qu'en disent nos clients
Venue avec des clients habitués des autres restaurants mexicains d'Ibiza — ils ont été bluffés. La décoration et l'ambiance sont superbes, les cocktails fabuleux, et la terrasse aux cactus a une magie particulière. L'adresse incontournable de Sant Josep.
Diana B. — Google
Des plats délicieux aux saveurs surprenantes, une équipe accueillante et une atmosphère belle et détendue. Le détour en vaut vraiment la peine.
Laura R. — Google
Un endroit incroyable, une cuisine délicieuse et des cocktails inattendus. Le service est parmi les plus attentionnés que nous ayons trouvés sur l'île. Hautement recommandé.
Stefan K. — Google
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