La Carte

Réduction d'agrumes, achiote et sésame grillé

Chipotle, oignon, coriandre, feta et maïs croustillant

Pico de gallo, crème de jalapeño, graines de courge et chips de tortilla

Sauce chamoy, feta, oignon, coriandre et sel tajín

Crème d'avocat, vinaigrette moutarde et pistaches

Avocat, oignon, concombre, coriandre et mayonnaise chipotle

Avocat, coriandre, feta, citron vert et sésame

Concombre, oignon, coriandre et crème de jalapeño

Sauce pipián rouge aux cacahuètes, patate douce frite et cresson

Crevettes, bar, pico de gallo, avocat et chips de tortilla

Crevettes, poulpe, bar, oignon, concombre et coriandre

Artichauts, jaune d'œuf confit, chips de légumes, sésame et coriandre

Fromage fondu, pico de gallo, mayonnaise kimchee et tortillas

Poivrons padrón, chimichurri mexicain et pommes de terre glacées

Carpaccio flambé, oignon, concombre, pomme paille, sauce noire et coriandre

Angus, moelle osseuse, bacon, cheddar, sauce umami, cornichons et frites

Tortilla de maïs farcie d'agneau, fromage fondu, oignon, coriandre et consommé de cuisson

Brisket fumé, légumes marinés, salsa verde, mayonnaise miel-moutarde

Porc pibil, fromage fondu et oignon mariné (3 pcs)

Tofu al pastor, salsa verde, oignon, coriandre et ananas (2 pcs)

Avocat, oignon, coriandre, salsa verde et pomme paille (1 pc)

Angus, cheddar et frites

Mozzarella fondue (avec supplément cochinita pibil +5€)

Avec aïoli de légumes grillés

Fondant au chocolat noir avec glace vanille

Gâteau de maïs avec crème de maïs doux et miel d'agave

Torrija imbibée aux trois laits avec cannelle et fruits rouges

Flan maison au caramel de mezcal et crème fouettée

Tortillas, tostadas ou chips de tortilla

Aïoli de légumes grillés, macha épicée sésame-cacahuète ou chimichurri

Cocktail mexicain classique au tequila, citron vert et pamplemousse

Cocktail à base d'avocat avec vodka et liqueur de fleur de sureau

Un espresso martini au café mexicain

Margarita au mezcal avec une touche de tamarin frais

Mule épicé et frais au mezcal

Tequila, jalapeño piquant et une touche de concombre

Tequila, liqueur d'orange et jus de citron vert

Sans alcool, mais avec caractère

Aperol, prosecco, eau gazeuse et rondelle d'orange

Cava. Catalogne, Macabeo/Parellada/Xarel·lo. Verre 4,5€

Blanc. Ribera Baja, Navarra, Sauvignon Blanc

Blanc. D.O. Rías Baixas, Albariño

Blanc. D.O. Monterrei, Godello. Verre 5,5€

Blanc. Rueda, Verdejo

Blanc. D.O. Navarra, Chardonnay. Verre 5€

Blanc. Rueda, 100% Verdejo. Verre 5€

Rosé. Ribera Baja, Navarra, Garnacha

Rosé. D.O. Costers del Segre, Chardonnay/Pinot Noir

Rosé. Navarra, Garnacha. Verre 5€

Rouge. Ribera Baja, Navarra, Syrah

Rouge. D.O. Rioja, Tempranillo/Garnacha

Rouge. Rioja, Crianza. Verre 5€

Rouge. D.O. Ribera del Duero, Tempranillo. Verre 5€

Rouge. D.O. Ribera del Duero, Tempranillo. Verre 5€

Rouge. Ribera del Duero, Tempranillo

100% Chardonnay

100% Chardonnay

80% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier

70% Pinot Noir, 20% Chardonnay, 10% Pinot Meunier

70% Pinot Noir, 30% Chardonnay

Plate

Gazeuse

Gazeuse

Pomme, pêche, orange, ananas ou tomate