Mexicano de Autor — Sant Josep
Cocina Mexicana de Autor en Sant Josep
8 chiles importados de México, mezcales de pequeño productor y tortillas recién hechas cada noche. Chef Mario Gracia firma una carta que cambia cada dos semanas. Solete Repsol. Reserva tu mesa.
Cocina Mexicana, En Serio
En Ibiza hay muchos sitios que dicen servir comida mexicana. En Coyote la cocinamos como debe ser: 8 variedades de chile seco traídas directamente de México —pasilla, ancho, mulato, guajillo, morita, chipotle, chile de árbol, habanero— para preparar las salsas a mano. Las tortillas se hacen al momento con maíz nixtamalizado y toda la cocina es 100% sin gluten —apta para celíacos, sin freidoras ni superficies compartidas. Y la carta cambia cada dos semanas según el producto del mercado.
El chef Mario Gracia trae 15 años de cocina mexicana y latinoamericana, con un paso por la cocina de Álvaro Clavijo (El Chato, #1 Latin America's 50 Best). En Sant Josep ha encontrado el formato que buscaba: pequeño, libre, con terraza y mucho fuego.
Lo Mejor de Nuestra Carta Mexicana
Quesabirria de Cordero
Tortilla de maíz rellena de cordero al chile guajillo, queso fundido, cebolla, cilantro y consomé para mojar. Llega humeando.
20€
Aguachile de Camarón
Tostada crujiente de maíz con camarón en aguachile verde, pepino, cebolla, cilantro y crema de jalapeño.
10€
Taco Cochinita Pibil
Cerdo pibil cocinado en hoja de plátano, queso fundido y cebolla encurtida con habanero. Tres tacos, doble tortilla.
16€
Alitas Yucatecas
Marinadas en achiote y cítricos. Acabado de sésamo tostado. Crujen por fuera, juego por dentro.
14€
Sandía & Salmorejo
Entrada de temporada. Sandía con salsa chamoy, queso feta, cebolla, cilantro y sal tajín. Fresco, picante, salado.
16€
Guacamole
Aguacate, pico de gallo, crema de jalapeño, pipas de calabaza y totopos recién fritos. Hecho a la mesa.
12€Cócteles Mexicanos & Mezcal
Más de 20 mezcales de pequeño productor mexicano —Oaxaca, Guerrero, Michoacán— y una carta de cócteles diseñada por nuestro bartender Marco Caropreso. Cata guiada con Cultura Mezcal el 1.º y 3.º jueves del mes.
Coyote Lindo · 14€
Margarita de mezcal con tamarindo fresco. La firma de la casa.
Espresso de Dios · 14€
Espresso martini con café al estilo mexicano. Postre y copa en uno.
Juárez Mule · 12€
El clásico mule, picante y fresco, hecho con mezcal en vez de vodka.
Adelita · 12€
Tequila, jalapeño picantón y un toque de pepino. Picor controlado.
Paloma · 15€
El clásico cóctel mexicano: tequila, lima y pomelo.
Mezcal Flight · desde 30€
Selección guiada de 3 mezcales por categoría —espadín, tobalá, ancestral. Con cata y maridaje.
Lo Que Dicen de Nuestra Mexicana
Vine con clientes que suelen ir a otros mexicanos en Ibiza y les deje sin palabras. La decoracion y el ambiente son impresionantes, cocteles fabulosos y la terraza de cactus tiene una magia especial. El unico sitio al que ir en San Josep.
Diana B. — Google
Platos deliciosos con sabores que sorprenden, un equipo cercano y un ambiente relajado precioso. Merece absolutamente la visita.
Laura R. — Google
Un lugar increible, comida deliciosa y unos cocteles que no te esperas. El servicio es de lo mas atento que hemos encontrado en la isla. Muy recomendable.
Stefan K. — Google
Reserva Tu Mesa Mexicana
Confirmación inmediata. Para grupos de más de 8 personas, llama al +34 871 730 834.