Mexikanisch mit Handschrift — Sant Josep
Mexikanisches Restaurant mit Handschrift, Sant Josep
Acht aus Mexiko importierte Chilis, Mezcals kleiner Produzenten, handgemachte Tortillas. Mario Gracia, ein Menü, das alle zwei Wochen wechselt.
Echte mexikanische Küche, auf der Insel
Es gibt viele Orte auf Ibiza, die mexikanisches Essen anbieten. Bei uns kochen wir es, wie es gekocht werden soll: acht getrocknete Chilisorten, direkt aus Mexiko importiert — Pasilla, Ancho, Mulato, Guajillo, Morita, Chipotle, Chile de Árbol, Habanero — die Basis jeder Salsa, von Hand zubereitet. Die Tortillas werden aus nixtamalisiertem Mais auf Bestellung gepresst, und die gesamte Küche ist hundertprozent glutenfrei — zöliakie-geeignet, ohne gemeinsame Fritteusen, ohne gemeinsame Arbeitsflächen. Das Menü wechselt alle zwei Wochen mit dem, was der Markt gibt.
Küchenchef Mario Gracia bringt fünfzehn Jahre mexikanische und lateinamerikanische Küche mit, dazu eine Station bei Álvaro Clavijo (El Chato, #1 Latin America's 50 Best). In Sant Josep hat er das Format gefunden, das er suchte: klein, frei, mit Terrasse und viel Feuer. Familien sind herzlich willkommen.
Was uns auszeichnet
Acht Chilis aus Mexiko
Pasilla, Ancho, Mulato, Guajillo, Morita, Chipotle, Chile de Árbol, Habanero — die getrockneten Chilis kommen direkt von den Märkten Oaxacas. Die Salsas entstehen hier, jeden Tag, von Hand.
Chef Mario Gracia
Fünfzehn Jahre mexikanische und lateinamerikanische Küche, dazu eine Station bei Álvaro Clavijo (El Chato, #1 Latin America's 50 Best). In Sant Josep hat er das Format gefunden, das er suchte: klein, frei, mit Terrasse und viel Feuer.
Tortillas im Moment gemacht
Nach traditioneller Methode nixtamalisierter Mais, gepresst und auf dem Comal gebacken, sobald die Bestellung kommt. Die lebendige Wärme der frischen Tortilla spürt man, noch bevor man kostet.
Eine Terrasse unter Kakteen
Eine kleine, intime Terrasse im Herzen des Dorfes, umgeben von mediterranen Kakteen. Tische mit Abstand, Kerzen — und wenn der Abend stimmt, ein Musiker, der spielt.
Das Beste unserer mexikanischen Karte
Tacos al pastor
Schweinefleisch vierundzwanzig Stunden in Achiote und Ananas mariniert, auf dem Comal gebräunt, auf Mais-Tortilla mit Zwiebel und Koriander. Der Taco, den Mexiko der Welt geschenkt hat.
16€
Ceviche Tikin-Xic
Mittelmeer-Wolfsbarsch, in Zitrusfrüchten und Achiote auf yucatekische Art mariniert, auf Bananenblatt. Ein Maya-Rezept, Zutaten aus unserem Meer.
18€
Aguachile
Garnele in scharfer grüner Sauce aus Koriander, Limette, Gurke und Jalapeño. Die reinste Version — nichts Überflüssiges, jedes Element an seinem Platz.
10€
Mezcal-Verkostung
Drei handwerkliche Mezcals — Espadín, Tobalá, Ancestral — mit Verkostungsnotizen und Pairing. Für alle, die verstehen wollen, woher der Geschmack Oaxacas kommt.
ab 30€Mexikanische Cocktails & Mezcal
Über 20 handwerkliche Mezcals von kleinen mexikanischen Produzenten — Oaxaca, Guerrero, Michoacán — und eine Cocktail-Karte, entworfen von unserem Barchef Marco Caropreso. Geführte Mezcal-Verkostung mit Cultura Mezcal am ersten und dritten Donnerstag im Monat.
Coyote Lindo · 14€
Mezcal-Margarita mit frischer Tamarinde. Die Signature des Hauses.
Espresso de Dios · 14€
Espresso Martini mit Kaffee auf mexikanische Art. Dessert und Drink in einem.
Juárez Mule · 12€
Der klassische Mule — würzig und frisch — mit Mezcal statt Wodka.
Adelita · 12€
Tequila, scharfer Jalapeño und ein Hauch Gurke. Hitze unter Kontrolle.
Paloma · 15€
Der mexikanische Klassiker: Tequila, Limette und Grapefruit.
Mezcal Flight · ab 30€
Geführte Auswahl von drei Mezcals aus drei Kategorien — Espadín, Tobalá, Ancestral — mit Verkostungsnotizen und Pairing.
Mexikanisch zum Mitnehmen
Tacos, Quesabirria, Ceviches und Aguachiles gibt es auch zum Mitnehmen — Bestellung per Telefon oder WhatsApp, Abholung am Restaurant ab 18:30. Die Salsas mit den acht Chilis aus Mexiko reisen mit; das Tisch-Erlebnis bleibt natürlich im Haus.
Was Gäste über unsere mexikanische Seite sagen
Kam mit Kunden, die sonst zu anderen Mexikanern auf Ibiza gehen, und habe sie völlig umgehauen. Die Deko und Atmosphäre sind atemberaubend, fabelhafte Cocktails, und die Kakteenterrasse hat eine besondere Magie. Der einzige Ort in Sant Josep.
Diana B. — Google
Köstliche Gerichte mit überraschenden Aromen, freundliches Personal und eine wunderschöne, entspannte Atmosphäre. Absolut einen Besuch wert.
Laura R. — Google
Ein unglaublicher Ort, köstliches Essen und Cocktails, die man nicht erwartet. Der Service gehört zum aufmerksamsten, den wir auf der Insel erlebt haben. Sehr empfehlenswert.
Stefan K. — Google
Reservieren Sie Ihren mexikanischen Tisch
Sofortige Bestätigung. Für Gruppen ab acht Personen rufen Sie bitte direkt +34 871 730 834 an oder schreiben Sie uns per WhatsApp.