Messicano d'Autore — Sant Josep
Ristorante Messicano d'Autore a Sant Josep
Otto chili importati dal Messico, mezcal di piccoli produttori, tortillas fatte a mano. Lo chef Mario Gracia, un menu che cambia ogni due settimane.
Cucina Messicana, Davvero
A Ibiza si trovano molti locali che dicono di servire cucina messicana. Da Coyote la prepariamo come deve essere: otto varietà di peperoncino secco portate direttamente dal Messico — pasilla, ancho, mulato, guajillo, morita, chipotle, chile de árbol, habanero — per costruire ogni salsa a mano. Le tortillas si fanno al momento con mais nixtamalizzato e tutta la cucina è 100% senza glutine — adatta ai celiaci, senza friggitrici né superfici condivise. E il menu cambia ogni due settimane in base al mercato.
Lo chef Mario Gracia porta quindici anni di cucina messicana e latinoamericana, con un passaggio dalla cucina di Álvaro Clavijo (El Chato, #1 Latin America's 50 Best). A Sant Josep ha trovato il formato che cercava: piccolo, libero, con terrazza e molto fuoco.
Quattro Ragioni per Sceglierci
Otto Chili dal Messico
Pasilla, ancho, mulato, guajillo, morita, chipotle, chile de árbol, habanero — i peperoncini secchi arrivano direttamente dai mercati di Oaxaca. Le salse si fanno qui, ogni giorno, a mano.
Chef Mario Gracia
Quindici anni di cucina messicana e latinoamericana, con un passaggio dalla cucina di Álvaro Clavijo (El Chato, #1 Latin America's 50 Best). A Sant Josep ha trovato il formato che cercava: piccolo, libero, con terrazza e molto fuoco.
Tortillas Fatte al Momento
Mais nixtamalizzato secondo il metodo tradizionale, pressato e cotto sul comal quando l'ordine arriva. Il calore vivo della tortilla appena fatta è una cosa che si sente, prima ancora di assaggiare.
Una Terrazza tra i Cactus
Una piccola terrazza intima nel cuore del paese, circondata da cactus mediterranei. Tavoli ben distanziati, candele, famiglie benvenute — e quando la sera è giusta un musicista che suona.
Il Meglio del Nostro Menu Messicano
Tacos al pastor
Maiale marinato per ventiquattro ore in achiote e ananas, dorato sul comal, servito su tortilla di mais con cipolla e coriandolo. Il taco che il Messico ha regalato al mondo.
16€
Ceviche Tikin-Xic
Spigola del Mediterraneo marinata in agrumi e achiote alla maniera dello Yucatán, su foglie di banano. Una ricetta maya, ingredienti del nostro mare.
18€
Aguachile
Gambero in salsa verde piccante di coriandolo, lime, cetriolo e jalapeño. La versione più pura — niente di superfluo, ogni elemento al suo posto.
10€
Degustazione di Mezcal
Tre mezcal artigianali — espadín, tobalá, ancestrale — con note di degustazione e abbinamento. Per chi vuole capire da dove viene il sapore di Oaxaca.
30€Cocktail Messicani & Mezcal
Più di venti mezcal di piccoli produttori messicani — Oaxaca, Guerrero, Michoacán — e una carta di cocktail firmata dal nostro bartender Marco Caropreso. Cata guidata con Cultura Mezcal il primo e terzo giovedì del mese.
Coyote Lindo · 14€
Margarita di mezcal con tamarindo fresco. La firma della casa.
Espresso de Dios · 14€
Espresso martini con caffè in stile messicano. Dolce e cocktail in uno.
Juárez Mule · 12€
Il classico mule, piccante e fresco, con mezcal al posto della vodka.
Adelita · 12€
Tequila, jalapeño piccante e un tocco di cetriolo. Piccante sotto controllo.
Paloma · 15€
Il classico cocktail messicano: tequila, lime e pompelmo.
Mezcal Flight · da 30€
Selezione guidata di tre mezcal per categoria — espadín, tobalá, ancestrale — con note di degustazione e abbinamento.
Cosa Dicono del Nostro Messicano
Sono venuta con clienti che di solito vanno in altri ristoranti messicani a Ibiza e li ho completamente sbalorditi. L'arredamento e l'atmosfera sono mozzafiato, cocktail favolosi, e la terrazza di cactus ha una magia speciale. L'unico posto dove andare a Sant Josep.
Diana B. — Google
Piatti deliziosi con sapori sorprendenti, personale cordiale e un'atmosfera rilassata e bellissima. Vale assolutamente la visita.
Laura R. — Google
Un posto incredibile, cibo delizioso e cocktail che non ti aspetti. Il servizio è tra i più attenti che abbiamo trovato sull'isola. Molto consigliato.
Stefan K. — Google
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